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Voici quelques plats typiques de l’ile de Santorin et leurs caractéristiques.
FAVA |
Produit d’une plante annuelle de la famille des petits pois. Dans l’antiquité le “favus” indiquait un haricot large avec lequel on préparait le plat « fava ». Plus tard l’ingrédient principal a été substitué avec des lentilles jaunes décortiquées. Ce plat est particulièrement savoureux, il constitue l’aliment essentiel des insulaires et il est cuisiné différemment selon la saison. En été il est préparé avec la sauce rouge et les câpres; en hiver il est sauté à la poile avec « kabourma » frit (porc fumé) |
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TOMATINES |
Petites tomates aux dimensions d’une cerise. Ne vous faites pas tromper par la dimension: elles sont délicieusement aromatiques! |
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CHLORO |
Il s’agit d’un fromage frais, produit exclusivement par les femmes de l’île de Santorin. Malheureusement il est difficile de le trouver dans les tavernes et dans les restaurants ; cherchez-le aux marchés, il en vaut la peine! |
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AUBERGINE BLANCHE |
Aux aimants des aubergines (en grec Melitzana) elle est connue comme la « pomme de l’amour ». Elle se présente en forme ronde, complètement de couleur blanche, sucrée, juteuse et quelque peu délicieuse. Les origines de ce « fruit » remontent probablement à 4000 ans auparavant, quant il fut emporté du Sud Est de l’Asie. |
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TOMATOKEFTES |
Délicieuse croquettes frites à la tomate et au parfum de menthe. |
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Ci-dessous vous pouvez trouver les restaurants de Santorin divisés par localité
THIRA |
| ADELFIA |
NAOUSSA |
| AKTAION |
NIKI |
| ANEMOMYLOS |
NIKOLAS |
| ARXIPELAGOS |
PALLACE |
| BELLA THIRA |
PALLAZZO |
| CAESARE |
PORTO LEONE |
| CALDERIMI |
POSEIDON |
| CHELIDONI |
ROOF GARDEN |
| CHIAO CALDERA |
REMVI |
| DIONYSOS |
ROMANTIKA |
| EL GRECO |
SAILOR REST |
| FANARI |
SANTORINI |
| KAKTOS |
SELINI |
| KASTRO |
SFINX |
| KOUKOUMAVIOS |
SIMOS |
| KOUTOUKI |
STANI |
| MAKEDONIA |
TRIENA |
| MERIDIANA |
TSEZAPE |
| MYLOS |
ZORBAS |
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OIA |
| 1800 |
PAPAGALOS |
| ALKYON |
PELEKANOS |
| AMMOUDI TAVERNA |
SKALA |
| ANEMOMYLOS |
SPIRIDOULLA |
| CANTOUNI |
TAVERNA CANAVA |
| KARMA |
TAVERNA FINIKIA |
| KOUKOU |
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KARTERADOS |
| SAVVAS |
SKARAMAGAS |
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IMEROVIGLI |
| LA MALTEZA |
SKAROS |
| NIKOLAU |
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MESSARIA |
| DINA |
NATASSA |
| KALLISTI |
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MONOLITHOS |
| MARIO No1 |
TOMATA |
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AKROTIRI |
| CAPTAIN DIMITRIS |
MELINA |
| DELFINIA |
PARADISOS |
| GLAROS |
RED BEACH |
| MATHIOS |
O JOGAROS |
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KAMARI |
| AFRODITI |
GYRO GYRO |
| AKROGIALI |
IANOS |
| AMALTHIA |
IRIS |
| ANATOLI |
KALYPSO |
| ANTREAS |
KASTELLO |
| AVROSIA |
KAVOS |
| BOAT HOUSE |
KIWI |
| CAMILE STEFANI |
LARIVAGE |
| EL GRECO |
NONAME |
| ETHNIC CAFE BAR |
POSEIDON |
| GLAROS |
SALIVER0S |
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PYRGOS |
| PYRGOS |
TO PERASMA |
| SENOR ZORBAS |
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PERISSA |
| AQUARIUS |
MARKOS |
| BELLA AURORA |
MEROULA |
| DICHTIA |
OZI CHIKEN |
| GORGONA |
PARADISOS (Exomitis) |
| HELLAS |
PERISSA |
| KALLISTI |
PERIVOLOS |
| KYKLADES |
SIMOS |
| MAKEDONIA |
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VLIHADA |
| DIMITRIS |
NOTOS |
| MEROULA |
VLIHADA |
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